“芒种”养生：常洗常换防湿病健脾祛湿护心阳

　　芒种是二十四节气中的第九个节气，每年的6月5～7日交节，此时太阳黄经为75度。农历书记载：“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名芒种也”。芒种是表征麦类等有芒作物的成熟，是一个反映农业物候现象的节气。春争日，夏争时，“争时”即指这个时节的收种农忙。人们常说“三夏”大忙季节，即指忙于夏收、夏种和春播作物的夏管。所以，“芒种”也称为“忙种”“忙着种”，是农民播种、下地最为繁忙的时机。

　　我国古代将芒种分为三候：“一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。”在这一节气中，螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂；喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣；与此相反，能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

　　由于我国地域辽阔，同一节气的气候特征也有差异。我国中部的长江中、下游地区，雨量增多，气温升高，进入连绵阴雨的梅雨季节，空气十分潮湿，天气异常湿热，各种衣物器具极易发霉，所以，在长江中下游地区把这种天气叫做“黄梅天”。另外，我国的端午节多在芒种日的前后（若遇润年，端午节则会延迟到夏至前后），民间有“未食端午粽，破裘不可送”的说法。此话告诉人们，端午节没过，御寒的衣服不要脱去，以免受寒。在我国的江西省有谚语：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推。”短短几句话，反应了夏天人们的通病——懒散。其原因是夏季气温升高，空气中的湿度增加，体内的汗液无法通畅地发散出来，即热蒸湿动，湿热弥漫空气，人身之所及，呼吸之所受，均不离湿热之气。所以，暑令湿胜必多兼感，使人感到四肢困倦，萎靡不振。因此，在芒种节气里要特别注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、水痘等。

　　芒种的养生重点要根据季节的气候特征，在精神调养上应该使自己的精神保持轻松、愉快的状态，恼怒忧郁不可有，这样才会使气机得以宣畅，通泄得以自如。

　　起居方面，要晚睡早起，适当地接受阳光照射——但要避开太阳直射，注意防暑——以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。夏日昼长夜短，中午小憩可助恢复疲劳，有利于健康。

　　但要注意：处于空调房间时，空调温度不宜太低，以不低于26℃为宜，同时室内外的温差不要太大，以预防“空调病”的发生。

　　芒种过后，午时天热，人易汗出，衣衫要勤洗勤换。为避免中暑，芒种后要常洗澡，这样可使皮肤疏松，“阳热”易于发泄。但须注意的是，在出汗时不要立即洗澡，中国有句老话，“汗出不见湿”，若“汗出见湿，乃生痤疮。”

　　所谓药浴就是在浴水中加入药物的汤液或浸液，或直接用煎好的汤药，以蒸气沐浴方法或熏洗全身或患病局部，达到健身防病的目的。

　　药浴的使用方法在我国由来已久。据载，自周朝开始流行就用香汤浴洁身，宋明期间，这种香汤浴传入民间，便出现了专供人们洗芳香浴的“香水行”，逐渐形成了一种习俗。人们择日选用不同的药浴洁身、防病。如春节这天用五香汤沐浴，浴后令人遍体馨香，精神振奋；农历的二月二，古人称之为“中和节”，民间曰为“龙抬头”的这一天，多取枸杞煎汤沐浴，可令人肌肤光泽，不老不病；夏季常用五枝汤洗浴，是为疏风气、驱瘴毒、滋血脉。到了清朝，药浴不仅作为健身益寿的方法，而且广泛用于治疗和康复疾病。

　　在药浴的过程中，除了水本身的理化作用（主要是温热作用）外，主要是药物对人体的影响。药物水溶液的有效成分，通过体表和呼吸道粘膜进入体内，根据不同药物的组方，可起到舒通经络、活血化瘀、祛风散寒、清热解毒、祛湿止痒等功效。

　　浸浴的具体方法，以五枝汤（桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝）为例：先将等量药物用纱布包好，加十倍于药物的清水，浸泡20分钟，然后煎煮30分钟，再将药液到入浴水内，即可浸浴。有条件的可每日一次，这种药浴方法适用全身浸浴液亦可用于局部泡洗。

　　中老年女性也可选择美容护肤方：绿豆、百合、冰片各10克，滑石、白附子、白芷、白檀香、松香各30克研粗末，装纱布袋煎汤浸浴，可使容颜、肌肤白润细腻，体香驱邪。

　　由于天气炎热，为了散发体内的热能，人体的表皮血管和汗腺孔扩张，出汗很多。入睡后易使身体受凉而发生感冒，中医称热伤风。热伤风较轻的一般无发热及全身症状，或仅有低热、头痛、全身不适等症状；病情较重的常有高热，而且出汗后热仍不退，并伴有头痛、沉重如裹、身体酸懒、倦怠无力、口干但不想喝水、小便黄赤、舌苔黄腻，有些患者还会出现呕吐或腹泻等。空调病其实也是属于热伤风一类的疾病。

　　热伤风病情较轻时可适当服些感冒药，一般二三日即可痊愈。病情较重者可用中药(如香薷饮、三仁汤等)治疗。预防暑热天感冒。主要是锻炼身体，增强机体的抗病能力，使身体能够适应暑天的多变性。要随早晚天气变化及时增减衣服。

　　在饮食上可饮绿豆汤、金银花露、菊花茶、芦根花以清热解暑。同时忌食油腻、黏滞、酸腥、麻辣的食品，如糯米饭、油炸食品、海鱼、甜食。

　　注意：发热时不要吃人参及冬虫夏草、紫河车、鹿茸等温性补品，也不要吃羊肉、狗肉。

　　而慢性支气管炎、哮喘的患者和虚寒性胃痛患者等，除了注意以上事项外，在饮食上还要忌过度食用冷饮，最好不食冷饮。

　　芒种后随着气温的升高和湿气增多，蚊子也开始多起来，而蚊子往往是造成人们得病的重要原因之一。因此要注意驱蚊。

　　驱除蚊子的方法，除了加强生活区域的清洁卫生以外，自身的起居生活也很重要。如吃大蒜可有效驱蚊，因为蚊子不喜欢人体分泌出来的大蒜味（但要注意肝病患者、非痢疾性腹泻患者、眼病患者、正在服药的重症患者不宜服食大蒜）；口服维生素B、通过人体生理代谢后从汗液排出体外，会产生一种蚊子不敢接近的气味。服法为睡前一小时口服维生素B 1～2片，但不要长期大量服用。还有穿黄色、白色等浅色衣服可减少蚊子的叮咬，穿深蓝色或褐色的衣服，被蚊子叮咬的机率会大些。所以在夏天应穿浅色衣服。在黄昏前，室内摆放一两盆盛开的茉莉花、米兰或玫瑰，最好是夜来香。因蚊子不能忍受这些花的香气，所以也能起到有效的驱蚊效果。室内橘红色的灯光，也具有驱蚊的效果。由于蚊子害怕橘红色的光线，所以夏季卧室中应使用橘红色的灯光照明。

　　历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。同时，饮食勿过咸、过甜。以防诱发或加重血压升高、脑血管功能障碍、高脂血症、高胆固醇症及糖尿病等。

　　芒种后，随着气温的升高，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时，因此宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。老年人因机体功能减退，热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度的硬化，饮食宜清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂的食品。女士在月经期或产后期间，虽天气渐热，也忌食生冷性凉之品以防由此引发其它疾病。

　　《齐民要术》中记载：五月芒种后，阳气始亏，阴匿将萌。时节要特别注意顾护人体阳气，勿伤心阴。心主火，汗为心之液，顾护津液、汗液勿受损伤，是对心阳的最大保护。

　　因此，夏季锻炼不宜盲目地把自己搞得大汗淋漓，锻炼时间最好安排在早晚，时间应比春秋两季减少1/3，并应尽量避免大运动量项目，特别是那些患有心脑血管疾病、高血压、高血脂等疾病的人以及身体肥胖者，要防止因运动量过大给心脏造成威胁，使血压急剧下降，心供血不足，出现休克甚至危及生命。此外，夏练的时间应选早晨以及太阳落山后。

　　由于芒种后气温逐渐升高，同时雨水较多，湿度增大，ng体育官方网站北方进入雷雨、阵雨天，南方则已进入梅雨天，因此此时节要注意预防因湿热引起的疾病。

　　中医认为心与小肠相表里，芒种开始，湿热更重，如湿热内积，心火重，小肠积热，就会出现小便黄短，舌红苔黄，大便秘结，口舌生疮。此时应该少吃辛热之品，如白酒、羊肉等。多吃黄瓜、青菜、绿豆。

　　如出现上述症状，轻微时可用竹叶3克、麦冬5克、金银花3克泡水饮。兼见大便秘结的可加大黄2克。如出现尿频、尿痛的就应看医生。

　　芒种节气，气温更高，湿度更大，心脏负荷逐渐加重，有心脏病、冠心病的人要注意保养，少熬夜，避免工作过分紧张，生活要有节奏，可以吃一些保养心脏的药食，如麦冬5克、桂圆肉5克泡水饮，气虚乏力者可以加西洋参3克，或桂圆莲肉小枣小米冰糖粥，或麦冬桂圆肉枸杞菊花茶。

　　妇女易患白带多而黄等妇科疾病，应少吃辛热食物，多吃一些清热利湿之品，如绿豆，还应常吃健脾利湿之品，如薏米、山药、白扁豆、粳米粥。

　　在湿热环境中最易因真菌感染而诱发皮肤类疾病，如湿疹、皮肤瘙痒、股癣、日光性皮炎、带状疱疹、黄水疮等。预防真菌感染一要注意经常更换内衣，保持清洁卫生；二要注意穿透气的全棉内衣，而不要穿不透气的紧身衣裤；三要注意室内环境的通风，避免潮湿；四是可以多吃苦味和祛湿的食物。五是加强体育锻炼，提高抗病能力。

　　在芒种节气后期，从我国的长江流域到日本南部会出现雨期较长的连阴雨天气，因正值梅子黄熟，故称梅雨。梅雨时节，天气潮湿，湿气很容易乘虚而入。中医认为，湿为阴邪，会伤人体阳气，因其性重浊、粘滞，故易阻遏气机，得病后多缠绵难愈，这是湿邪的病理特征。湿邪分寒湿和湿热两种，人的呼吸系统最怕寒，尤其是儿童，由于免疫系统不成熟，在温差变化大、湿度大的情况下，更易得呼吸道感染，再加上湿邪缠绵难愈的特征，所以病程比较长。

　　一般来说，对人体适宜的湿度是40%～60%，湿度适中，人的精神倍增。据科学测定，空气湿度过大时，有利于一些细菌和病毒的繁殖与传播，当空气湿度高于65%时，病菌繁殖滋生最快。由于阴雨连绵，空气潮湿，衣物和食品都容易返潮，甚至发霉、长毛，人也会感到不适。若穿着返潮的衣物，容易感冒或诱发关节疼痛，吃了霉烂变质的食品，就会引起胃肠炎，甚至导致中毒，所以在这一时节不论大人还是小孩（尤其是抵抗能力较差的儿童）一定要重视防止湿邪的侵袭。

　　尽量少在潮湿的地方。如果条件允许，可使用抽湿机或在墙角放置干燥剂，保持室内湿度适中；阴雨天气时注意关闭门窗，等到天晴后及时打开门窗，保持空气流通，以祛除湿气；外出时携带雨具以防淋雨；出游时不要坐在阴冷潮湿的地方。

　　过度疲劳容易导致湿邪乘虚而入，因此，一定要合理安排作息时间。同时还要注意加强体育锻炼，适度的运动能增强体质，助消化，促进血液流通。

　　多吃一些健脾化湿的食物，如扁豆、薏仁、冬瓜等，切记不宜过食生冷、油腻的食物，以免助湿伤脾。必要时可服用健脾化湿药物，如藿香正气水、保和丸等。

　　高梁：有健脾益肾、渗湿止痢的功效。适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。

　　玉米：具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

　　苡仁：有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。

　　扁豆：具有健脾和中，消暑化湿等功效。适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

　　洋葱：具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效。适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

　　冬瓜：有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。

　　马齿苋：具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。

　　鲫鱼：有健脾利湿的功效。适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。

　　鲍鱼：具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。

　　田螺：有清热利湿、通便解毒的功效，适用于目赤肿痛、湿热黄疸、热结膀胱、小便不通、鼓胀水肿等病症。

　　在阴雨潮湿的季节，若感觉自己有湿邪入侵的症状，如精神不振，头晕困倦、舌苔薄白、上腹闷胀、不思饮食，口粘或甜，四肢沉重，大便稀烂，尿短少而黄赤、下腹隐痛等症状，可用藿香、茵陈、紫苏、土茯苓、苡仁等煲些骨头汤或单独煲水饮，对去湿有良好的作用。

　　中医的传统理论以五行理念将人的体质分成木形、火形、土形、金形、水形人。各种体质的人对季节的耐受性不同，因此调养前应找准自己属于哪种体质。绝对典型的五行人比较少，按照“木生火，火生土，土生金，金生水，水生木”的原理，大多数人可能兼具两个临近的五行体质特点。

　　体质特点：肤色苍白，头小，面长，两肩广阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活。

　　饮食调养：宜服健脾益气，养阴生津的食物，如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、绿豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。

　　【做法】将薏苡仁、百合洗净，用温水发透，荸荠去皮洗净，从中间切开。将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内，加入清水适量，置武火上浇沸，再用文火炖煮45分钟。

　　体质特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，肩背髀腹匀称，手足小，步履稳重，性情急。

　　饮食调养：宜进食养阴生津的食物，如白茅根、西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜等。

　　【做法】将鲜丝瓜去皮和瓤；粳米淘洗干净备用。将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米的块，放入锅内，加入清水适量，置武火上浇沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。鲜丝瓜嫩者可不去瓤，直接切块做粥。

　　体质特点：皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿到跳胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满。

　　饮食调养：应避免暴饮暴食，以防损伤脾胃。宜进食健脾清热祛湿的食物为主，如荷叶、荠菜、白茅根、芦根、茯苓、冬瓜、西红柿、西瓜、木瓜等。

　　【原料】藿香叶、薄荷叶、荷叶各3克，枇杷叶、鲜芦根、佩兰叶各30克，冬瓜60克，白糖适量。

　　【做法】将上料洗净，先以枇杷叶、冬瓜共煎汤代水约500ml，再加入其他药同煎10分钟，调入白糖即成。

　　体质特点：体形比较瘦小，但肩背较宽，方形脸，鼻直口阔，四肢清瘦，动作敏捷，肤色较白。

　　饮食调养：宜以健脾、益气、养阴为主的食物或药食两用之品，如薏苡仁、沙参、百合、苋菜、枸杞叶、木耳、桂圆、木瓜、椰子、香瓜等。

　　【做法】将薏苡仁、粳米淘洗干净，杏仁去皮，洗净。先将薏苡仁、粳米放入锅中，加适量水，武火煮沸，再以文火熬煮至半熟，放入杏仁，继续用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成。

　　体质特点：体形比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。

　　饮食调养：宜多吃健脾祛湿之品，如淮山、太子参、白术、茯苓、绿豆、冬瓜、苋菜、枸杞叶、木瓜、椰子、香瓜等。

　　【做法】前2味洗净入锅，加水2大碗，小火慢煮1小时加红枣、白糖，煮30分钟，至豆烂离火，当点心吃。

　　历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。芒种时节的饮食同样以清补为宜。具体到饮食调养方面，宜减酸增苦，补肾助肺，调理胃气，可进食清淡、易消化的食物，可多吃“瓜族”食物，如苦瓜、节瓜、青瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、香瓜，以及绿豆、苋菜、枸杞叶、西红柿、淮山、白术等。

　　【做法】西红柿洗净切片，鸡蛋打入碗内搅匀。油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内；炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。

　　【原料】香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。

　　【做法】香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用，姜洗净切丝。锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。

　　【做法】五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮入。

　　此时节养阴生津的食物首推瓜类，如西瓜、凉瓜、冬瓜、丝瓜，此外还有白茅根、西红柿、绿豆、木耳等。推荐丝瓜粥。

　　【做法】将鲜丝瓜去皮和瓤（鲜丝瓜嫩者可不去瓤）；粳米淘洗干净备用；将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块，放入锅内加入清水适量，置武火上浇沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。

　　此时节应避免暴饮暴食，以防损伤脾胃。宜进食健脾清热祛湿食物为主，如荷叶、荠菜、白茅根、芦根、茯苓、冬瓜、西红柿、西瓜、木瓜等。推荐五叶芦根饮。

　　【原料】藿香叶、薄荷叶、荷叶各3克枇杷叶、鲜芦根、佩兰叶各30克，冬瓜60克，白糖适量。

　　【做法】将上料洗净，先以枇杷叶、冬瓜共煎汤代水约500ml，再加入其他药同煎10分钟，调入白糖即成。

　　此时节宜多吃健脾祛湿之品，如淮山、太参、白术、茯苓、绿豆、冬瓜、苋菜、枸杞叶、木瓜、椰、香瓜等。推荐苡仁赤豆汤。

　　【做法】前2味洗净入锅加水2大碗，小火慢煮1小时加红枣、白糖，再煮30分钟至豆烂离火。

　　此时节宜服健脾益气、养阴生津食物，如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、绿豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。推荐薏苡百合荸荠煲。

　　【做法】将薏苡仁、百合洗净，用温水发透，荸荠去皮洗净，从中间切开，将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内，加入清水适量，置武火上浇沸再用文火炖煮45分钟。

　　此时节宜以健脾、益气、养阴为主的食物，或药食两用之品，如薏苡仁、沙参、百合、苋菜、枸杞叶、木耳、桂圆、木瓜、椰、香瓜等。推荐薏苡杏仁粥。

　　【做法】将薏苡仁、粳米淘洗干净，杏仁去皮洗净，先将薏苡仁、粳米放入锅中，加适量水，武火煮沸再以文火熬煮至半熟，放入杏仁继续用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成。

　　夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

　　吃法：凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。

　　夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

　　搭配：湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。

　　木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效；木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

　　搭配：银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

　　四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

　　吃法：“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。

　　薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。

　　薏米是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

　　吃法：暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

　　绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

　　搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆类做成杂豆粥，能补充更多的微量元素和B族维生素。

　　酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

　　【原料】干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。

　　【做法】1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。5、小火熬煮6～7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

　　我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；经常饮酒的人体内偏热，若能常吃些西瓜能清火解热，还能加强肝脏解除酒精毒性的作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。

　　吃法：西瓜可以生吃，也可以拿来榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，可以用来煮水、炒菜。

　　桑椹，又名桑果，早在两千多年前，桑椹就已是皇帝御用的补品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，又被称为“民间圣果”。

　　中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

　　现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A、B1、B2、C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

　　桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

　　1、桑椹中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，因此小孩不宜多吃桑椹。

　　2、桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，且性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。

　　2、取新鲜熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1～2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。

　　3、桑椹、蜂蜜各适量，将桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次，可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目眩晕、女子月经不调、闭经等。

　　4、桑椹40克，冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，适用于肠道津液不足所致的大便干燥。

　　按摩作为祖国传统医学宝库中的一枝奇葩，既是一种疾病医疗手段，又是一种健身养生运动手段。按摩简便易学，效果显著，因而深受广大群众欢迎。按摩运动尤其适宜夏季进行。而适宜芒种时节的运动应推心区按摩。

　　心脏位于左胸，手三阴经均起于胸中。按摩心区，可直接作用于心脏，能疏通心血运行，预防心血淤阻而引起心前区疼痛等心脏疾病的发生。进行心区按摩时全身放松，意念集中在心，使神经系统的兴奋与抑制规律得以调整平衡，血管的外周压力下降，大脑处于安静状态，降低了心脏的负荷，心脏功能由之改善；再加两手内、外劳宫相叠，不自觉地以劳宫穴之气，带动心脏之气运行，进行自我凋节。

　　取站式．两脚分开与肩等宽，平行站立，身体正直。体弱者，亦可采用坐位或卧位。要求做到全身放松，两眼可以轻闭，意念集中在心区。将两手掌重叠(男性左手在里、女性右手在里)，内、外劳宫对齐(即将上面手掌中心点的内劳宫与下面掌背的外劳宫穴相对齐)，轻按于心前区，并缓缓摩动，先顺时针、后逆时针各按摩20～30次，按摩的速度不宜太快，最好是呼吸一次按摩一周，按摩时手掌不宜飘离心前区。

　　按摩结束后，手掌停放于心前区不动，仍然意想着心区，做三按三呼吸，即呼气时，手掌轻轻按下，吸气时，手掌稍稍提起，如此共做三次。

　　适应病症：腰肾类疾病、体虚、咽干、心痛、眼珠发黄、胁间疼痛，糖尿病、心悸健忘，上吐下泻、腰酸腿痛、心烦、头颈酸痛，面红耳赤等症。

　　《遵生八笺》中原文如下：“运主少阳三气。时配手少阴心君火。坐功：每日寅、卯时，正立仰身，两手上托，左右力举，各五七度，定息，叩齿，吐纳，咽液。治病：腰肾蕴积，虚劳，嗌干，心痛，欲饮，目黄，胁痛，消渴，善笑，善惊、善忘，上咳吐，下泄，身势而股痛，心悲，心项痛，面赤。”

　　芒种节气中生物代谢旺盛，生长迅速。本功法以“芒种”命名。正是顺应这一时令特点而制定的气功锻炼方法，适宜于芒种时节锻炼，可于芒种时开始，练至夏至为止。芒种时节，人体疾病在经络方面的表现多的手少阴心经。手少阴心经起于心中，属心系，下膈，络小肠。其支脉从心系分出，挟食道上行，连于目系。文中所述本功法主治病症心痛，咽干，口喝，胸胁疼痛，善笑，喜忘，心悲，惊悸，乃至目黄，消渴，均与手少阴心经的病变有关，采用本功法锻炼，有较好的防作用。

　　具体方法：每日凌晨三至七点时，立正仰身，双手向上托捧，向左右用力，各五至七次，平心静气，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽人丹田九次。

　　具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除心中杂念。全身放松，两眼微闭或两眼平视，但要视而不见，两膝盖微屈，思想集中，呼吸绵绵，呼气时意念想全身八万四千毛孔都张开，向外排气，使一切病气、浊气都排出去，吸气时意念想全身毛孔都在采气，内脏各器官也与宇宙中之大气同呼吸，共命运。每次站桩20分钟，可达到祛病延年之目的。

　　具体方法：站、坐均可，用艾卷灸夺命血，灸十分钟，丹毒立即转色，每天灸两次分早晚。夺命穴位置位于肩髁穴与肘部尺泽穴线中点。

　　具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除心中杂念。全身放松，舌头往上卷，微贴上腭，有唾液分泌，随即咽下，意念注意自己的呼吸，吸气要细长，呼气想全身八万四千毛孔都张开，每次要练10分钟以上。

　　具体方法：端坐于椅子上，两脚分开与肩同宽，大腿与小腿呈90度角，躯干伸直，全身放松，下颌向内微收。两眼平视，全身放松。1．屈肘上提，手心向上，指尖对正两肋向前挥出手心向上指尖向前，略高于肚脐。2．以掌根为圆心，指尖向外向后划圆弧至胸前中指相接，高度与鼻尖遥遥相对，掌心朝外大指朝下方。3．两手背相贴，两掌前伸，大指向下，两掌略高于肚脐。4．两掌分开向身后划圆弧，像游泳划水动作，两掌划到背后命门处，两手合谷相贴，手心向上。5．两掌由背后向前划弧，手背朝前，划至身体前面，仍两手背相贴，大指向下。6．两肘后撤，两掌同时后撤至胸前，两手中指相接，手心向前，大指向下。7．指尖向后，向外，手心朝上翻转划弧至身体前时，两臂伸直，略高于肚脐，指尖朝前，手心向上。8．两手指尖向内后旋转划弧，经两肋至背后命门处，两手合谷相贴，手心斜向上，收功两手自然下垂于身体两侧。

　　具体方法：仰卧在床上，不枕枕头，两腿伸直并拢，两臂伸直放在身体两侧，口微闭，用鼻子做深细匀长之呼吸，一呼一吸为一息，共做64息。吸气时意念直入小腹，呼气时意念由全身汗毛孔排出动作。

　　具体方法：端坐于椅子上，两脚分开与肩同宽，大腿与小腿呈90度角，躯干伸直，全身放松，下颌向内微收。全身放松，用左手拇指点按右臂疗俞穴108次，然后再用右手拇指点按左臂疗俞穴108次，每日早晚各点按1次。疗俞穴位置在手腕第三横纹上4寸尺侧缘左右臂各一穴。

　　开始先正立站定，而后随吸气使两手成胸前十字手势并逐渐仰身至极；再随呼气以仰身势双手翻上托起至极；然后在闭气情况下，先左后右各用力单举5次；最后随吸气将两手经十字手收回胸前(身体直立松而不懈)。第二遍开始先行仰身再伴随呼气上托并左右力举。如此反复7遍后，略事静立调息，即可转为内功。

　　进入芒种时节，天气更为潮热，养生的汤水要讲究健脾胃、祛湿邪，宜清淡，对于老年人来说，热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度地硬化，更要多食具有降压、降脂功能的食品。牛蒡萝卜汤可清热利湿、健脾益胃，同时此汤也适合高考考生的选用，有益于增强体力，消除疲劳。

　　【原料】牛蒡200克，红萝卜150克，白萝卜150克，毛豆50克，水6碗。（此份量可供3～4人食用）

　　【做法】1、牛蒡洗净，用刀轻轻刮掉一层皮，斜切半厘米片状；2、白萝卜和红萝卜洗净，去皮，切块；3、毛豆洗净，稍浸泡备用；4、将所有材料放入锅中，加入6碗水大火煮沸，转中小火煲30分钟，下少许盐调味，连汤渣食用。

　　【方解】牛蒡是一种非常有益健康的食材，被日本人奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜，更被称为“东洋参”。现在非常流行的有调和体质、改造细胞、养颜美容之效的五行汤，牛蒡就是其中的一种食材，其余还有白萝卜、萝卜叶、胡萝卜和香菇。

　　牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抗癌的作用。牛蒡可用来凉拌、炒、煲、炖等。我们现在食用牛蒡似乎还以煲汤为多，像排骨牛蒡汤、胡萝卜玉米牛蒡汤、牛蒡海带汤等等，味道清甜，口感略比淮山粗涩，比较有嚼头。其实牛蒡还有不少美味的做法：

　　【原料】牛蒡1根、白芝麻1大匙、小虾米10克、糯米粉1大匙、水150毫升；盐1大匙、水200毫升。细辣椒粉2大匙、蜂蜜2大匙、盐1茶匙、鱼露1茶匙。

　　【做法】1、牛蒡去皮洗净，切成约10厘米的段，再将牛蒡段切成4等份的条状；2、盐和水调匀，放入牛蒡条腌渍约1天，捞出沥干水份，备用；3、将腌渍好的牛蒡条放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出冲冷水，备用；4、取锅，倒入150毫升的水，煮至滚沸，加入洗净的小虾米以小火煮约5分钟，捞出备用，用糯米粉水勾芡，熄火备用；5、加入细辣椒粉拌匀待凉，加入蜂蜜、盐及鱼露拌匀即成酱汁；6、将酱汁与白芝麻及做法3的牛蒡条搅拌均匀，装入容器中加盖，置放于阴凉处约1天再放入冰箱冷藏即可。

　　【原料】牛蒡200克、牛肉300克、红辣椒1/2条、鸡精1茶匙、酱油1茶匙、米酒1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙。

　　【做法】牛肉洗净切丝，用少许淀粉、姜汁、盐拌匀腌好；红辣椒切丝备用；牛蒡削皮切成细丝，泡水10分钟备用；炒锅中入油烧热，下牛肉丝爆炒后铲起，再次热锅下油，下牛蒡丝炒约5分钟，再加入牛肉丝、调味料、红辣椒丝，以大火炒2分钟即可。

　　《黄帝内经》认为：春夏养阳，秋冬养阴。人的饮食起居都要和四时相应。夏季历经农历4、5、6三个月。农历4月：肝气已病，心火渐壮。宜增加酸味而减少苦味，以补肾助肝，调养胃气。农历5月：肝气休，心火旺。宜减少酸味而增加苦味，益肝补肾，以固精气。农历6月：肝气微弱而脾气旺盛。宜节制饮食疏远女色。此时，阴气内伏，暑毒外蒸，纵意当风食冷，便多有暴泄疾患。需饮食温软，不要太饱，时常饮粟米温汤（小米粥），豆蔻（多年生的绿色植物）熟水最妙。而整个夏季的特点是心旺肾衰，因此即使很热时也不宜饮冰水、吃冷饮，否则易引起脾胃虚寒。如果饱腹受寒，必然会引起霍乱吐泻。

　　解说：冬瓜性味：甘，温，无毒。入肺、小肠经。《本草纲目》早有记载,主治小腹水胀，利小便，止渴。能益气耐老，除心胸胀满，祛头面热，利大小肠，压丹石毒。可削热毒痛肿。将冬瓜切成片摩擦痱子，效果很好。捣成汁服,可止消渴烦闷，解毒。冬瓜热吃味佳，冷吃会使人消瘦。煮食养五脏，因为它能下气。想要体瘦轻健，可以多吃冬瓜；要想长胖的人则不要吃。凡是患有发背及一切痛疽的人，可以削一大块冬瓜贴在疮上，感到瓜热时就换掉。用冬瓜,散热毒很好。但久病阴虚的人忌食。丹溪认为这是因它的性喜降而急。孙真人说：九月时不要吃冬瓜，否则令人反胃。只有经霜后的冬瓜吃了最好。

　　应用：适用于患热病身热烦渴，痰饮咳嗽、肠风痔漏、崩带，血淋，疗疮，乳汁不通，痛肿等症。

　　解说：丝瓜性味：甘，平，无毒。在《本草纲目》中早有记载，主治痘疮不出，将枯丝瓜烧存性，加朱砂研末，用蜜水调服，很好。将老丝瓜，筋络贯穿，房隔联属。故能通人脉络脏腑，去风解毒。消肿化痰，去痛杀虫，以及治各种血病。

　　应用：适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒。还可预防动脉硬化。

　　应用：适用于高血压，眼底出血，脾胃虚弱，热渴，老年性便秘，五脏虚弱，肺气亏损等症。