吃橘子会“上火”？要注意的更应该是口腔卫生

　　初冬正是橘子上市季。口感酸甜多汁，又富含维生素，橘子可谓冬日水果中的必选。不过，关于吃橘子的说法可不少：吃橘子上火？橘子外表好看，是不是染色了？那么让我们来了解一下橘子的营养成分，以及日常大家有哪些认识误区吧。

　　公开资料显示，橘子是芸香科柑橘属的一种水果，“柑橘属”包括柑橘、橙、柚等。也就是说，市面上的云南蜜橘、赣南脐橙、褚橙、南丰蜜橘等，都属于橘子家族。

　　橘子作为常见水果，味道酸甜，深受喜爱，那它的营养价值又如何呢？科信食品与营养交流中心科学技术部主任阮光锋说，橘子类水果中维生素C的含量通常为20mg-30mg/100g，远高于苹果（1mg-5mg/100g）和梨（4mg-8mg/100g）。在冬季，橘子绝对是很好的维C来源。此外，橘子含有丰富的钾、类胡萝卜素以及橙皮素、柚皮素等有益成分。

　　关于橘子，经常能看到有人提醒吃多了会上火。这样的说法是真的吗？北京中医药大学东方医院亚健康科主任医师彭玉清在网络平台上表示，吃橙子不会上火，因为橙子性凉、味酸，具有和胃、舒肝、清肺的作用。

　　阮光锋则从营养学角度表示，“上火”是个很难定义的概念，是古人对一类身体感受的归纳总结，概念比较模糊。不过，吃了橘子之后，确实可能会出现牙龈红肿、嘴巴溃疡的症状。对此，他解释称，这是因为橘子中的糖分含量高，吃太多橘子意味着摄入大量糖分，高糖分会让嗓子发干发涩；有一些敏感的人，还可能因为橘子中的果酸，感到牙龈和胃部不适。

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　　阮光锋还提示大家，如果吃橘子之后没有及时清洁口腔，食物残渣、糖分就容易造成口腔内细菌滋生，引起炎症；初期可能表现为牙龈发炎，主要特征是牙龈红肿、容易出血、胀痛。而想要避免这一状况，办法很简单——每天吃一两颗橘子即可，而且吃完后及时清理牙缝中的果肉残渣，就会避免出现“上火”现象。

　　橘子的颜色格外漂亮，有的还黄中透红，有人担心橘子外表是否染色了。关于这样的说法，阮光锋认为，橘皮的表面是油性的，就算想染色，染料也难以穿透。而且即使橙子染了色，安全风险也很低，因为只可能使用很少量的色素、染料。

　　买回家后，如何吃橘子也是方式多样。有人会在早上来一杯鲜榨橘汁，开启美好的早晨。那么是吃橘子好，还是喝橘子汁好呢？阮光锋说，吃橘子更好。因为橘子榨汁后，膳食纤维几乎都被过滤掉了，而且糖分太多，对健康并不利，吃多了易增加肥胖等风险。