橘子多吃“上火”橙子柚子“清火”？原来功效各不同

　　眼下，各水果摊上黄澄澄的橘子、橙子和柚子正大卖。这三种水果吃起来可口又方便，喜欢的人还真不少。不过，你知不知道，虽然同属柑桔科，但橘子、橙子、柚子这个“亲戚”的脾性却有不小的差异，吃的时候还真有些注意事项要了解。马上跟布丁君来看看➲

　　比如，中医就认桔子性温吃多了易上火，而橙子和柚子同属凉性水果，适当吃能“清火”。这三种水果哪种更啱你？有哪些跟它们有关、既方便又实用的食疗方？一起来了解一下吧——

　　而橘子之皮——陈皮，则是一味有助理气化痰、健脾和胃的中药材，其性温味，入脾、肺经，可治疗脾胃气滞、脘腹胀满、胸闷不畅、食少纳呆、恶心呕吐等病症，还有助解鱼蟹毒。

　　“橘子和橙子，怎么看都像是一家的，事实上也确实是。”郑艳华说，橙子性味酸凉，有助行气化痰，健脾温胃，助消化，增食欲。和吃橘子 “上火”不同，橙子吃了并不“上火”。

　　不过，她也提醒，橙子虽好也不宜多吃，《开宝本草》中就提到橙子“不可多食，伤肝气。”特别是气虚痰多、易疲劳的人应该少吃或不吃，最好避免空腹吃，不和药物混合吃。

　　而在食用量上，橙子一般一天3个左右、柚子半斤左右就够了。柚子吃时最好连紧包着柚肉的内皮也吃一点，或者去了外皮之后，整片连内皮一起榨汁并适当加些蜜糖调味食用，这样降火或醒酒的效果会更好。

　　橘子、橙子和柚子，除了生吃，还可用于食疗，以下食疗方，感兴趣的街坊不妨选一款适合的试一试——

　　ng体育官方网站

　　据广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师丘振文介绍，陈皮最早以橘柚之名记载于《神农本草经》中，又名广陈皮、橘皮、桔皮。跟橘子有关的食疗中，陈皮的“身影”最常见，比如：

　　做法：鸭肉去内脏洗净切小块，冬瓜切块，清水2000毫升煮开后放入上述药材，同煮1小时下盐调味即可食用。

　　做法：广陈皮洗净切细末，葱切段，瘦肉洗净切丝，用淀粉、酱油、料酒勾芡;锅中放植物油适量烧热后下葱、姜爆香，而后下肉丝爆炒，再下广陈皮丝翻炒，待熟时调入食盐、味精。

　　功效：健脾开胃，制酸止痛，适用于胃气郁滞，胃酸过多导致的胃脘疼痛，嗳气，泛吐清水等。

　　功效：适合眼红、干涩、有分泌物，伴有头昏脑胀、食欲不振胃胀、舌苔厚的人饮用。

　　做法：1.把橙子洗干净，用淡盐水泡10分钟， 取出后用清水冲洗干净后切开顶部，用叉子戳几下，加入少许盐以便盐能渗入橙肉内部；随后把处理好的橙子放进碗里，盖上切掉的橙子顶部，放进锅中，隔水大火煮开后转中火继续蒸10分钟即可。去橙皮吃果肉，喝碗里的汁儿。

　　做法：在橙子1/4处切开，挖出果肉，变成碗状；将挖出的果肉榨汁，鸡蛋在碗中打散；橙汁和鸡蛋混合搅拌均匀后，盛入橙子碗中；放入锅中蒸8~10分钟，取出食用。

　　做法：里脊肉切成大小厚薄适中的块状，再用刀背拍松备用；脐橙榨汁过滤，加适量盐、糖、生粉调好；将里脊肉放入调好的果汁中拌匀，腌制半小时后捞起放微波炉中烤熟，再用剩下的调味果汁加少量料酒、姜丝和水勾芡淋上即可。

　　做法：将柚子去皮去核取果肉放入炖盅内，加入少量冰糖和清水，隔水炖个把钟后即可食用；

　　材料：柚子1只（隔年越冬者佳）取皮，山药50克、公鸡1只（约500克左右）、生姜适量、盐少许。

　　做法：先将鸡按常法洗净、切块；将柚子皮、山药、生姜，加清水适量与鸡同炖。起锅加盐。

　　做法：柚子肉剥出备用，柚子皮切成细丝放入盐水中泡1小时后放小锅中煮5分钟去苦味，再把柚子皮、柚子肉和冰糖一同放锅中加适量水熬煮1小时左右，熬至粘稠，柚皮透亮即可。放凉后加适量蜂蜜拌匀，装入密封罐中保存。喝时取适量，用温水冲泡即可。