开屏观察｜中药店抢了奶茶店的生意？

　　去中药店、中医院买酸梅汤，到奶茶店点一杯“中药奶茶”……最近，“朋克养生”的年轻人又上了热搜，他们钟爱的养生茶饮加速火爆了起来。没想到，“打败奶茶店的竟然是中药店”。

　　随着年轻人成为养生消费的主力军，“养生经济”的玩法变得更多，传统的“药食同源”理念也不断被重新阐释，开辟出了众多全新赛道。

　　“近些年，我喝奶茶已经从备注‘全糖多冰’变成‘无糖去冰’，现在更是已经从追求口感发展到追求健康、养生，更倾向于选择食材熬制的凉茶类茶饮了。”95后消费者王敏说。

　　当下，越来越多年轻人开始注重养生。在社交平台上，“年轻人养生”“养生建议”“养生食谱”等内容层出不穷，颇受追捧。

　　另一位00后消费者陈陈告诉春城晚报-开屏新闻记者，作为年轻人，自己更追求有趣、轻量、方便、随时随地的养生。“我既希望从养生原料中获得健康滋养，也希望养生产品在形态、口味上更方便使用，能做到即食即饮最好。”

　　据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，其中18至35岁的年轻消费人群占比高达83.7%，“药食同源+滋补类”成为新生代消费首选。

　　中式养生原料的健康价值也备受青睐。魔镜数据显示，药食同源市场规模呈现阶段性上升趋势，淘宝天猫药食同源市场2021年9月-2022年8月销售额近234亿元，市场规模同比增长22.3%。《2022年微养生概念零食市场洞察》指出，2021年8月-2022年7月期间，天猫淘宝平台微养生零食的药食同源食品中，阿胶、红枣、蜂蜜等传统滋补成分销量位列TOP3。

　　“跟风去中医馆抓的酸梅汤味道很不错！”“中医馆诊脉后开的酸梅汤秒杀市面上的味道！”年轻人中，正在掀起一股去中医馆买酸梅汤的热潮。记者走访了昆明市内多家中医中药馆，不少门店的酸梅汤需要提前预订才能买到。

　　在福林堂日新路中医馆，记者表示出购买意愿，由中医开方后，花35元买到了2副酸梅汤，代煎后被分装成了10小袋。品尝之后记者发现，和市面上所售的酸梅汤饮料相比，福林堂酸梅汤的药方中添加了石斛，喝起来中药味更浓。

　　“作为中国传统消暑饮料，酸梅汤配方为：敛肺生津的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒的甘草，消食降脂的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制。酸梅汤不但能解腻消暑，还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。”云南省中医医院药学部主任李松梅介绍。

　　圣爱中医馆也推出了酸梅汤饮品。据相关负责人介绍，酸梅汤在中医上由来已久，圣爱中医馆开业以来一直有酸梅汤售卖。本周内，酸梅汤销量明显增加，每天可售出400副左右。

　　李松梅告诉记者，从营养成分上来说，酸梅汤中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。虽然味道酸，但酸梅汤却属于碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值平衡。从中医上来讲，肝火旺、脾湿的人更宜食用酸梅汤。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃运化。另外，乌梅还具有敛肺涩肠的功效，可以治疗肺虚久咳、久泻久痢。日常生活中，大家可根据个人口味，在家自制不同风味的酸梅汤。

　　在古香古色的文庙直街，有着木制门框、木制牌匾，以及形似中药柜的柜台，墙上摆满了瓶瓶罐罐，小锅里“咕嘟咕嘟”煮着养生食材的桔年青草铺就主打年轻人的“朋克养生”。雪梨陈皮、紫苏桃红、呼吸顺滑汤、罗汉果茶……养生茶饮品类很多，包装也很有意思：一张“中药方”上写着品名、含量和服用方法。

　　“2019年我们就在昆明老街开起桔年茶馆，在白茶、普洱茶、红茶、绿茶的基础上尝试做过一些茶类的调饮，经常听到顾客要求少糖、少冰，逐渐发现年轻人对健康越来越关心、对养生越来越有需求。在茶馆多年沉淀的基础上，我们听取中医师、营养师和芳疗师的专业建议，深入研究，反复打磨产ng体育官网入口注册品，结合广东凉茶的方子，找出了药食同源的饮品结构，在去年年底开起了这家养生茶饮店。”桔年青草铺老板老黄说。

　　据老黄介绍，目前，店内的茶饮多使用陈皮、豆子、莲子、百合、山楂、紫苏等比较大众的药食同源养生食材。例如，雪梨陈皮是雪梨、陈皮加白茶的混搭，起到抗氧化、清热润肺的养生功效；茯苓甘草中加了山楂，温中化饮，通阳利水，兼具健脾功效；紫苏桃子则与来自云南本土的晒红茶搭配，果香满满，行气活血。店里也会根据不同的节气、时令推荐不同的茶饮。

　　“观察下来，现在购买养生茶饮的大部分是对养生有需求和想法的年轻人。他们会有针对性地选择饮品，接受程度也高，上火选清热下火的竹蔗茅根水，三伏天就选清热解暑的三豆饮。加之我们的产品在养生食材的本味和茶饮口感上做了平衡，比较好喝，复购率还是挺高的。”老黄认为，养生是当下的大趋势，未来消费者对健康的需求也将持续发展，养生茶饮市场还存在很大的空间和潜力。

　　“需要注意的是，药店里的酸梅汤本质上还是药，和超市里卖的添加了其他成分的酸梅汤不一样。酸梅汤作为一道经方，用药相对安全，用量可以就医后根据自己体质调整。”李松梅提醒：酸梅汤虽是大众都能饮用的一道饮品，但胃酸过多人群、老人、儿童要减少饮用量；糖尿病患者在饮用时需要注意不能添加冰糖、蜂蜜；孕妇则不建议饮用。

　　李松梅表示：“进入秋季后，比较推荐一款中药方剂——玄麦甘桔饮。它是由四味药组成的方子，为玄参（清热凉血，滋阴降火，解毒散结）、麦冬（养阴生津、润肺清心）、桔梗（宣肺、利咽，祛痰、排脓）和甘草（补脾益气、清热解毒、祛痰止咳）。当然为了口感更好，可加入一些大枣进行调味。” 玄麦甘桔饮具有清热滋阴，祛痰利咽的功效。

　　“进入秋季，各类秋季传染病都会引发口鼻干燥、咽喉不适，甚至出现急性咽炎，或者慢性久咳的慢性咽炎。使用玄麦甘桔饮能够很好地缓解这类症状。” 李松梅也提醒，是药就有禁忌症，购买“中药饮品”前需要向专业人员作好用药咨询。

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