柿子食用的注意事项

　　秋季是柿子上市的季节，像柿子不能空腹食用，柿子不能和海鲜、酒类同食等提醒也很多见。那么，这些传言到底有无科学性？今天我们就来为您分析一下。

　　柿子不能和海鲜、酒类同食？这种说法有一定道理。中医认为，柿子与螃蟹、虾子等海鲜都属于寒性食物，搭配食用易导致胃寒腹泻，所以最好不要同食。现代医学认为，螃蟹、鱼、虾等含有高蛋白质，在柿子的鞣酸作用下，很容易凝固成块，形成胃柿石。同样的道理，酒类和柿子在胃里也容易形成结石，因此喝酒后不能吃柿子。

　　柿子和酸奶同食会中毒？柿子虽然营养丰富，但其中含有大量的有机酸类物质，若同时饮用酸奶，这些物质就会和酸奶中的优质蛋白质产生反应，生成不容易消化的凝块，从而刺激胃肠道，引起人体不适。同时，柿子中的鞣酸还会导致酸奶蛋白质不能被充分吸收，降低了酸奶的营养价值。因此，柿子和酸奶最好间隔2小时以后再吃。不过，柿子和酸奶同食不会导致中毒，微信中的说法言过其实了。

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